猪肝瘦肉属于肉及肉制品类食物 。
【猪肝瘦肉属于什么类食物】在食品分类系统中 ， 肉及肉制品指动物性生、熟食品及其制品 ， 如生、熟畜肉和禽肉等 。猪肝是指猪的肝脏 ， 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质 ， 是最理想的补血佳品之一 ， 具有补肝明目、养血、营养保健等作用 ， 可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。瘦肉一般来说是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉 ， 各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化 ， 猪肉、牛肉、羊肉中含饱和脂肪较高 ， 禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少 。
食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件 。有十六大分类 ， 三百多个小类 。是我国目前制定企业标准 ， 食品安全认证主要的依椐性文件 。其中十六大类包括：1 ， 乳与乳制品、2 ， 脂肪、油和乳化脂肪制品、3 ， 冷冻饮品、4 ， 水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、5 ， 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果、6 ， 粮食和粮食制品、7 ， 焙烤食品、8 ， 肉及肉制品、9 ， 水产品及其制品、10 ， 蛋及蛋制品、11 ， 甜味料、12 ， 调味品、13 ， 特殊营养食品、14 ， 饮料类、15 ， 酒类、16 ， 其他类 。
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