1、4新鲜肉要赶紧吃，哪有长期保鲜的办法只能长期储存，那就加盐腌制晾晒成腊肉，或熏成熏肉；1用醋浸泡过的布，将新鲜肉类包裹好，可保持几天不变质2把鲜肉浸泡在5%浓度的茶汁中，过些时候取出冷藏这样处理的肉类，能减少70%~80%的过氧化物因茶叶中含有的鞣质，能减少肉类的过氧化物产生，保持肉类的新 。
2、新鲜猪肉怎么保存时间长1 1将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍或搓搽后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味2将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味；此方法最多可保存1个月而不会坏3用盐腌制买回来的肉如果没有冰箱还想保鲜的话可以这样做，把肉清洗干净之后分成小块，在每一块肉上面用盐涂抹均匀，这样做虽然不能像冰箱冷冻那样让肉长时间的保持新鲜，但是在一天；或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工3将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的 。
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3、1用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜2将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间3将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美4将鲜肉切成块；掌握正确的鲜肉肉的储存方法，可以让猪肉在一定时间内保持新鲜，医学方法还会使鲜肉更加美味 1将肉切成片放入塑料袋和喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱冷藏室可保存一天不变味 2将肉切成肉片放入热油锅中煸炒至肉片转色盛出，放；一种是低温冷藏，使肉在0摄氏度以下保持短时间不变质，但冻肉会因水份丢失纤维变粗而不够鲜美因此还可以增添一些小办法，如存放时将肉浸在肉汁中同时冷冻，或用双层塑料或铝薄纸袋或铝薄纸包好存放第二种是加热处理；1冷冻保鲜，这是我们生活中对肉类经常保存的方法，就是将买回来的鲜肉先用餐巾纸或者其他干净的布擦干净表面的水分，擦的越干净越好，然后用保鲜膜密封好，放到冰箱里面去冰冻2芥末保鲜，这也是我们在生活中比较常见的 。
4、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间将鲜肉切成65厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间将鲜肉切块放入锅中；妙招6加葡萄酒储存法把新鲜猪肉浸泡在葡萄酒内，因为葡萄洒含有酒精和多种酵素，与猪肉中的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，而且用这种方法，烹制好的猪肉更加鲜嫩可口；1将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味2将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个 。
5、1盐腌法，盐腌法的贮藏作用，主要是通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件但有些细菌的耐盐性较强，单用食盐腌制不能达到长期保存目的因此，生产中用；这个酒不用很好，一般的红酒就可以，将猪肉整块的浸泡在红酒中，因为红酒中含有酒精和很多种酵素，长时间的浸泡之后，会和肉中含有的蛋白质发生作用，使肉变软，这样的猪肉搭配其他蔬菜炒出来之后，不仅味道很独特，而且也能让猪肉保持新鲜度；这个可以保存久一点，最多一个月 3新鲜肉用搅拌机打成肉末，加入姜丝料酒盐胡椒粉腌制，放冰箱冰鲜，也可保存3天4不管如何，新鲜肉要赶紧吃，要想更长期储存，那就加盐腌制晾晒成腊肉，或熏成熏肉；将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍或搓搽后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩 。
