怎么判断豌豆是不是新鲜的 _云知道

1、1从质感上分辨新鲜的生豌豆质感会比较的硬，口感上也会偏脆，但是煮熟的豌豆的话会变得比较软，且吃起来口感也会更软糯一点2从颜色上判断豌豆煮熟之后颜色也会有所改变，生豌豆颜色偏灰绿色一点，但是煮熟的豌豆；豌豆粒做小炒肉，味儿尤其赞，也特别下饭菜，滚刀块的生猪肉，较好带些赘肉丁，用胡萝卜生菜黄瓜鲜香菇马铃薯，都能做火锅配菜，这儿花朵就现做现共享，一道咸香爽口的豌豆粒小炒肉，和分享给大家豌豆粒小炒肉。

2、豌豆的营养价值极为丰富，含有丰富的粗纤维蛋白质糖类钙镁磷钾维生素C维生素A原等有效成分，具有清洁大肠防止便秘润泽皮肤抗癌防癌等功效，对脚气乳汁不通脾胃不适呃逆呕吐心腹胀痛口渴泄痢；1手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高2豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的3荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度荚果正圆形表示已经过老，筋背线凹陷也表示过老4粉丝是大家很热衷的一种食物，可是；可以用温水泡一下，一般来说如果不是新鲜的话就是近一到两年的新豌豆，用水泡也只能把豌豆泡成鼓鼓囊囊的看起来很漂亮的形状但是不会显的很嫩最好使用当年的豌豆，用温水泡上一到俩个小时的时间，这样泡出来；1如果豌豆壳已经剥开的话，可以将它装进塑料袋里面，在上面喷洒一点水，将袋子系紧，挤出里面的空气，放入冰箱冷冻室即可2如果是没有剥壳的豌豆，可以将它装进塑料袋里面，同样将袋子系紧，挤出里面的空气，放入冰箱。
3、没区别，就是普通的豌豆营养仅次于黄豆；青豆和豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的青豆有很好的抗菌作用经常食用豌豆对发育大有好处青豆是种皮为青绿色的大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄；若豌豆的豆荚呈扁平的圆形，且两端较为狭长，则表明豌豆此时处于最佳完美的成熟期，消费者可放心选购若豌豆的豆荚呈正圆形，且背部的线条凹陷较深，则说明豌豆此时过于成熟已经开始老化，不建议消费者进行购买值得注意的；2另外，适当的捏一捏豌豆的硬度也是可以判断出豌豆的质量的好坏，我们大家要知道，一般新鲜的豌豆是捏不开的老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然。
【怎么判断豌豆是不是新鲜的】4、4等豌豆完全冷却后，捞出，控干水分，直至豌豆的表面看不到一滴水分，最后找来保鲜袋，将其装入，排出空气后，扎紧袋口，直接丢进冰箱冷冻即可，等到需要食用的时候再把它拿出来自然解冻就行，保证放上几个月都不会坏；豌豆可按株形分为软荚谷实矮生豌豆3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为白色和紫红色豌豆豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用因豌豆豆粒圆润鲜；4捏捏豌豆的硬度，老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

5、还是新鲜饭多好啊，干完都不行，新鲜豌豆是怎么做怎么都有味儿都有新鲜的味道干的就不行了，干的泡出来他就没有那种新鲜味儿了；1看豌豆的颜色剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色2捏捏豌豆的硬度老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不。