您好 ， 一般不会的 之所以说一般是主要取决于温度 ， 如果室温较高 ， 比如在25度以上 ， 很有可能会发生变质 ， 而且米或者豆子 ， 都是用冷水泡而不是用温水泡放在阴凉通风的地方 ， 就可以了泡过的豆子和米在烹饪的时候 ， 口感较好 。
黑豆泡了一夜营养会到水里去 ， 但是消失的营养只是一点点 ， 因为黑豆会在水里进行无氧呼吸 ， 小号营养不用倒掉黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一 ， 以黑豆皮为原料提制出的天然色素称为“黑豆红色素” ， 简称“黑豆红” 。
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回答您好 ， 黑豆泡一夜是完全没有问题的 ， 有的时候做黑豆饭 ， 怕煮不烂 ， 就要泡一晚上再煮 ， 不用担心 ， 可以泡过夜再喝 ， 黑豆可以补肾黑发 ， 祝你健康 。
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【黑豆泡一夜还能吃吗】黑豆用冷水浸泡3小时左右 ， 煮1个小时以上即可泡豆的水不需要扔 ， 将浸泡好的黑豆放专入砂锅中 ， 倒入属浸泡的黑水 ， 再续足够量的清水 ， 大火煮开 ， 小火慢熬1个小时以上即可黑豆营养全面 ， 含有丰富的蛋白质维生素矿 。
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