1长豇豆提前用清水清洗一遍 ， 然后放到户外晾干表面的水分 ， 再准备一个没有碰过油的锅 ， 然后在锅里加满水 ， 将它煮沸 ， 用于烫豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来 ， 然后一扎一扎地放到开水锅里烫 ， 但不需要烫太久 。
酸豇豆的腌制方法1 1买嫩豇豆 ， 洗净 ， 晾干2在坛子里倒入凉开水 ， 少许老姜 ， 珊瑚椒 ， 大蒜 ， 食盐3把豇豆放入后加入少许糖和酒434天就好了注要泡熟后才能食用第一步怎样选料主料豇豆就是那 。
酸豇豆的腌制方法分三部1豇豆清洗干净后掐掉根部 ， 充分晾干2干净无油的锅中倒入清水 ， 放入花椒 ， 八角 ， 干辣椒煮开后晾凉 ， 然后加入剩余的盐 ， 和高度白酒3晾干的豇豆放在无油的密封容器中 ， 倒入调好的料水 。
1豇豆洗净 ， 放在通风处 ， 沥干表面水分2鲜姜切片 ， 准备蒜瓣干红辣椒花椒白醋将豇豆切成长段3在泡菜坛子里放一罐凉开水冷却后倒入豇豆蒜瓣鲜姜片花椒干红辣椒白醋 ， 用干净的筷子轻轻搅拌4将 。
1容器内倒入一大碗开水 ， 加入盐 ， 晾凉后 ， 将买来的新鲜豇豆绕圈 ， 码放在盐水里 ， 水要淹过豇豆2取一个装满水的大碗 ， 压在豇豆上面有条件的家庭可压一块大石头3腌制八天后 ， 自制的“酸豇豆”就可以出坛了 。
一酸豇豆腌制方法 1准备食材豆角小米辣花椒八角香叶姜盐白酒 2腌制酸豇豆 ， 要选择新鲜的嫩一点的豇豆 ， 腌制出来口感更好 ， 豇豆清洗干净 ， 晾干水分 ， 小米辣洗干净 ， 沥干水分 ， 不喜欢也可以不放 ， 起锅烧水 ， 锅里加入适量 。
1准备一把鲜嫩的豇豆角 ， 夏季的豇豆角早已上市 ， 在各大菜市场都能买到 ， 一定要挑选嫩嫩的 ， 这种吃起来才脆爽 ， 汁水也丰富 ， 先冲洗干净 ， 用淡盐水浸泡20分钟 ， 放在通风处 ， 自然风干12个小时2准备一个大玻璃罐子 。
最后再用沸水冲烫一下消消毒 ， 晾干水待用3接下来把豇豆用清水洗净 ， 拿到太阳下晒15至2小时左右 ， 晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳4晒好的豇豆加食盐花椒粒和蒜末揉匀 ， 码入容器中腌制2小时左右食盐的用量约 。
酸豇豆的腌制方法主料豇豆2000g辅料食盐适量姜适量蒜适量元贞糖适量红椒适量花椒粉适量步骤1红椒 ， 蒜 ， 生姜切碎2豇豆洗净沥干水份 ， 切成段 ， 再放盐淹10分钟3用盐淹好的豇豆再依次放上 。
做法一 1锅里放水加花椒和盐煮开 ， 放凉豆角适量 ， 洗净切段 ， 用厨巾吸干水份或者完全晾干如果有大坛子 ， 整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子 ， 水要没过豆角 ， 但不要加满 ， 尽量占34 。
4然后再放入泡野山椒 ， 连同泡野山椒水一起倒入瓶中 ， 再把余下的豇豆放入瓶中 ， 再放入晾凉的盐白开 ， 最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒要保证泡酸豇豆的水要漫过豇豆5腌制一个月左右即可食用 ， 腌制时间越长 。
