6、1第一步把鸡蛋用水泡一下洗净2晾干水分3水倒入锅中烧开，放入盐花椒和大料4盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉5准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水6加入白酒，压上重物密封，放在阴凉处；第三步，放鸡蛋把鸡蛋放入晒干的坛子里面，要小心放，千万不要让鸡蛋出现裂缝4 第四步，倒盐水把放凉的花椒盐水倒入放好鸡蛋的坛子里盐水漫过鸡蛋即可5 第五步，腌制把坛子密封住，放置在阴凉处，腌制 。
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