粽子放冰箱会不会回生 _生活百科

方法2将粽子浸泡清水里，然后再放入冰箱中，每隔两三天换一次水，这样粽子保存的时间更长，不会变硬不会回生，吃的时候再加热就可以了糯米淀粉quot老化quot是quot糊化quot的逆过程， quot老化quot过程的实质是在糊化过程中，已经溶解。
这应该不是反生，是粽子失掉很多水分变硬有时候因为常常应酬工作，煮好的米饭放冰箱存放一段时间，倒掉又觉得不妥，不应该浪费，再拿来吃就会感觉就像没有熟透一样，很硬最好的办法是用蒸锅重新蒸一会儿再吃就不硬了。
包粽子是我们中华民族的传统美德，但是保存不好的话容易变搜，吃不完的粽子可以直接放冰箱，但是这样的保存时间不会很长，我们可以用保鲜膜把粽子给封起来，然后放在冰箱的冷冻室，这样的方法至少可以保存三个月，因为粽子的。
如果超过57天就会变质，变味，甚至不能吃了因为粽子放在冰箱冷藏室还是一样有水分的，没有经冷冻，所以也会变质，变味的粽子放在冰箱最好是放冷冻室就可以多放里间了，可以存放三个月，半年，甚至一年。
煮熟的粽子放冰箱是不会返生的，可能是有些米没有浸透，或者煮的时候没有多次加水一定要加开水，所以部分粽子是夹生米如果夹生可以再花点时间煮一下，等粽叶和糯米香味出来即可食用了为什么建议冷水下锅煮煮粽子。