【泥鳅冬天保存方法】露天池塘泥鳅的自然越冬方式有两种一是干池越冬，泥鳅停食后，将池水放干，待泥鳅进入池底泥土中后，在泥面覆盖1520厘米厚的草包或农作物秸秆，保持底泥湿润不结冰覆盖物不要堆积过密，以防泥鳅窒息死亡泥土较干；1泥鳅冬天增加水位才能养活2增加水位，水位至关重要，越冬期间应把水位控制在1米以上，冬季较寒冷，加深水位有利于泥鳅安全越冬，适当加注新水保证池塘的水质清新，北方易结冰，及时破冰，防止泥鳅缺氧而死亡，对我们南方；1冷冻保藏2贮藏时把活泥鳅用水漂一下，捞起放入一个有水的塑料袋里，用橡皮筋或细绳把袋口扎紧，然后放进冰箱的冷冻室里冷冻，泥鳅长时间存放都不会死掉，只是呈冬眠状态烹制时，再取出泥鳅放进冷水里，待冰融化后；简单的方法是找一些纸杯，把每天的量放在一个纸杯里每个纸杯放入泥鳅后，将泥鳅放进冰箱或冷冻室如果需要长期储存，在装满泥鳅的纸杯中加入一些水一旦达到水位，最好将泥鳅淹死这样可以保证冷冻泥鳅的安全，不至于变干；将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长时间存放，都不会死掉，只是冬眠状态2烹制时，取出泥鳅，放进一盆干净的冷水里注意，千万不能用热水，待冰块融化后，泥鳅很快复活，制作后鲜香味美 。
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活泥鳅用清水漂净，捞入一个不漏气的塑料袋中，装点水，扎紧口，放进冰箱的冰冻室中泥鳅就呈冬眠状态，长时贮藏也不会死掉烹调时，放入一盘干净的冷水中，待冰融化后，泥鳅即刻复活烹调成菜鲜美可口；在我国大部分地区，冬季泥鳅一般 钻 人 泥 土 中 15cm 深处越冬 由于其体表可分泌黏液，使体表及周围保持湿润，即 使 1 个月不下雨也不会死亡和许多需要越冬的水生动物一样，泥鳅在越冬前必须积蓄营养和能量；1冷藏或者冷冻 2泥鳅学名Misgurnusanguillicaudatus是鳅科泥鳅属鳅类体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄头小吻尖口下位，呈马蹄形须5对吻须1对，上颌须2对，下颌须2对眼小，侧上位，被 。
水量不用太多将保鲜袋口用橡皮筋扎紧之后放入冰箱的冷冻室里冷冻，可以令泥鳅进入冬眠状态3在食用之前，将泥鳅取出，并放入干净的冷水之中，等到冰块融化之后，泥鳅便会复活，而且食之味道鲜美；冷冻贮藏时把活泥鳅用水漂一下，捞起放入一个有水的塑料袋里，用橡皮筋或细绳将袋口扎紧，然后放进冰箱的冷冻室里冷冻，泥鳅长时间存放都不会死掉，只是呈冬眠状态烹制时，再取出泥鳅放进冷水里，待冰融化后，泥鳅；1泥鳅的干湿法运输，适于近距离运输用支运鱼筐或运鱼箱鳗箱等运输运鱼筐一般用竹篾编成长方形，数个套叠起来使用筐的内壁要敷上麻布，以以利于保持水分并避免损伤鱼体，造成死亡运鱼筐的规格一般为 。
1庭院挖池养鳅有条件的家庭可在房前屋后庭院天井中挖设水面积鱼池或放置水缸养殖泥鳅养殖池或水缸的底部放上一层土，让泥鳅钻潜栖息，水深保持50厘米左右每平方米放养1公斤仔鳅养殖过程中可投喂菜叶水草；一处理后的泥鳅要长期保存使用铝盘上装上泥鳅后，放入冷冻室冰冻能长期保存，可保存半年至一年可食二处理后的泥鳅短时间的要吃食的可采取保鲜的办法进保鲜，在处理干净的泥鳅上抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖；但也要加深水位让泥鳅顺利越冬加注新水 2塘底底质的调节对于准备越冬的池塘，在冬季来临一个月前，用一些改底产品对池塘进行全面改底，保证底质淤泥中饲料残饵鱼的粪便等有毒物质的有效分解，减少有毒物质的残留；我是厨师，然后泥鳅用水泡着放在冰箱里任凭水都已经全部结冰但是等你拿出来后，冰化水，泥鳅又会活过来 。
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