14、1将切好的土豆丝沥干水分，然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中2然后置于冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否则容易串味或交叉污染3如果短时间不急于吃的，可以将切好的土豆丝条适当焯水后放入冰箱冷冻室 。
15、比如煮熟的热土豆中仅含3%抗性淀粉，但是晾凉后，抗性淀粉含量又增加到12%因此，熟土豆在冷藏后食用更健康但需要提醒的是，对于胃肠不好及消化能力差的人，抗性淀粉并非完美无缺，应当少吃或不吃 。
16、土豆削皮切开后，可利用将切块浸在水中用热水漂洗用维生素C和柠檬酸溶液处理真空包装等方法来保存在一定程度上可以控制土豆切割后的褐变土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶，在切开后很容易变黑，土豆切开的过程中，所 。
17、要记得经常换水，一天三次，有条件放在冰箱冷藏，三天内是不会变质可正常食用2冷冻保存，切好的的土豆如果长时间不吃可以将土豆洗净淀粉后，沥干水分放入冰箱冷冻层保存，这样可以保存土豆可以保证一个月也不会坏 。
【煮熟土豆切块后保存方法】18、要记得经常换水，一天叁次，有条件放在冰箱冷藏，叁天内是不会变质可正常食用2冷冻保存切好的的土豆如果长时间不吃可以将土豆洗净淀粉后，沥干水分放入冰箱冷冻层保存，这样可以保存土豆可以保证一个月也不会坏 。
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