【香辣鱼怎么做火锅好吃】制作1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片鱼骨斩成大块，鱼头劈成46块，加少许盐白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉泡酸菜切成薄片，葱 。

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