15、1冷冻螃蟹需要蒸15分钟左右冷冻的螃蟹要等到解冻以后再进行蒸制，因为直接上锅蒸控制不好时间，会影响口感，解冻以后的螃蟹还能够通过颜色气味辨别螃蟹是否变质2冷冻螃蟹在冷水中浸泡10分钟以上，然后再用锅大火蒸15 。
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