![腊肉可以放冰箱冷冻吗](http://pic.yunnanlong.com/230221/0359513419-0.jpg)
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腊肉可以放冰箱冷冻 , 腊肉受潮后容易发霉 , 因此如果未食用完 , 最好放在通风处 , 或切成一餐可吃完的份量 , 放入干净的塑料袋密封 , 再存放在冰箱的冷冻里 , 可保存3-4个月 , 贮藏的腊肉可以慢慢吃 , 足够撑到来年的腊味季 。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放 , 肉质不变 , 长期保持香味 , 还有久放不坏的特点 。腊肉一般都可以放一年 , 但最好是放在干燥的地方 , 这样放的时间更长 , 并且不容易变坏 。腊肉放入冰箱冷冻室内储存之前最好先用保鲜膜、塑料袋一类的东西包裹起来 , 防止对冰箱内其它食物造成污染 , 也能避免腊肉过多的失去水分 。
【腊肉可以放冰箱冷冻吗】腊肉选用新鲜的带皮五花肉 , 分割成块 , 用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍 , 再经风干或熏制而成 , 具有开胃、消食等功效 。熏好的腊肉 , 表里一致 , 煮熟切成片 , 透明发亮 , 色泽鲜艳 , 黄里透红 , 吃起来味道醇香 , 肥不腻口 , 瘦不塞牙 , 不仅风味独特 , 且营养丰富 。
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