【家庭晒草鱼方法】冬天腌制的鱼以草鱼为佳，草鱼肉厚，晒好后吃起来口感好将7～8斤重的草鱼越大越好，小的晒好不好吃从头到尾从背部中间破开，掰开成一整片，除去内脏腮，扣去肚内黑膜，鳞不要去鳞去除后晒制好后肉较材；晒草鱼干的做法步骤 把草鱼肚黑色的膜洗干净 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉把鱼肉分切成3条另一头不要切断 鱼腩错刀开 所有鱼切好鱼骨整条就可以了把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时 腌好的鱼肉用绳子挂起来；材料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克 1准备所有材料，如图所示2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉4把鱼肉分切成3条，另一头不要切断5 。
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