【清炒白萝卜丝】
用料：白萝卜、食盐、白糖、鸡精、葱、姜、胡椒粉、油 。
做法：
将白萝卜洗净去皮 ， 切成或者刨成细丝 ， 葱切葱末 ， 姜切姜末；炒锅烧热 ， 倒入花生油烧至六成热 ， 要使手放在油上方能感觉到明显的热气 ， 放入葱末、姜末炒出香味；放入萝卜丝翻炒 ， 使萝卜丝变软变透明；加入水 ， 转中火将萝卜丝炖软 ， 待锅中汤汁略收干 ， 加入盐、糖和鸡精调味 ， 翻炒均匀；出锅装盘 ， 用葱丝装饰即可 。
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