文章插图
清炖蛇汤：
1、原料：蛇肉750克 ， 细盐10克 ， 味精5克 ， 葱15克 ， 甜酒酿20克 ， 姜4块；
2、蛇肉剁成一寸长 ， 放开水锅烫五秒 ， 捞出清水洗净 ， 放入汤锅内；
3、汤锅中加清水1500毫升、甜酒酿、葱、姜块 ， 用旺火烧开 ， 撇去浮沫；
4、移置小火上煮至酥烂；
5、拣去葱、姜块 ， 放入细盐、味精 ， 起锅盛入汤碗内即成 。
土茯苓蛇汤：
【请大家介绍几种煲蛇汤方法】1、材料：蛇肉500克 ， 瘦肉200克 ， 土茯苓300克 ， 胡萝卜、玉米各一根 ， 蜜枣三粒 ， 盐 ， 鸡精；
2、将蛇去皮洗净切段 ， 瘦肉切块；
3、土茯苓切片 ， 胡萝卜、玉米切块；
4、将所有材料入锅加入清水；
5、猛火烧开后文火煮三小时调味 。
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