做法步骤 1锅里放入凉水 ， 加上洗净的猪肘子 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒粒 ， 大料瓣 ， 共同煮一个小时 ， 到把筷子插入到肘子里 ， 插出的洞不冒血水就熟了 ， 把肘子捞出来汤留着炖酸菜2肘子稍凉 ， 去骨 ， 切成厚片3片大点 ， 才有；做法步骤1酸菜清洗泡1钟头那样 ， 把盐分泡掉些 ， 要不然会太咸假如酸菜是农贸市场买的话会有异味 ， 在锅中先煮个数分钟再泡步骤2猪蹄叫菜市场老师傅斩成段 ， 回家后清洗绰水太凉步骤3锅中放油五成热的情况；还需要和酸菜一起炖 ， 和肘子片一起放进锅里的是洗净 ， 切细丝 ， 并攥干水分的的酸菜加入花椒面 ， 一汤匙盐 ， 一瓶盖酱油 ， 共炖二十分钟和肘子片一起放进锅里的是洗净 ， 切细丝 ， 并攥干水分的的酸菜加入花椒面 ， 一汤匙；酸菜是一种蔬菜腌制食品 ， 流行于中国大陆东北南方各省及台湾多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作 ， 常见的有白菜芥菜雪里蕻包菜等因原料的不同有各种不同的品种 ， 各品种的口感差异较大在中国东北和中国北方；酸菜蹄髈的做法1烧好的蹄髈洗净冷水下锅 ， 放几片姜和一勺料酒去腥 ， 水开煮半个小时 ， 捞出来洗干净 2用牙签或者叉子戳洞 ， 老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上 ， 内外都抹3锅内放油 ， 不用放太多 ， 四成热的时；美味的酸菜猪蹄 食材猪蹄酸菜桃园建民西瓜酱大葱生姜蒜瓣干红辣椒八角桂皮白糖酱油料酒胡椒粉味精盐 做法1相信有很多朋友跟我一样爱吃猪蹄吧 ， 我们烹饪前需要先把猪蹄冲洗干净 ， 去掉杂质；原料蹄膀 ， 娃娃菜 ， 葱 ， 姜 ， 调料花雕酒 ， 盐1 ， 蹄膀加入冷水中 ， 煮开2 ， 加入适量花雕酒 ， 继续煮至酒气消散捞出蹄膀冲去浮沫3 ， 蹄膀加入干净的冷水中 ， 加入葱姜 ， 大火煮开 ， 转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂4；酸菜蹄膀的做法 步骤1 蹄髈冷水入锅煮开 ， 去除血水等杂质步骤2 然后用自来水冲洗干净 ， 晾干此步骤不能偷懒 ， 没有完全晾干容易导致上色不均匀步骤3 一勺半酱油加上一勺糖 ， 搅拌到糖基本融化喜欢颜色深点的可以再 。
【酸菜蹄膀的做法】
文章插图
这种方法制作的酸菜食用方法很多 ， 可以炒来吃凉拌来吃蘸着吃还可以用来制作酸菜鱼酸菜蹄膀酸汤面 懂得了酸菜是用什么菜做的以后 ， 还可以看看酸菜的做法 ， 自己可以做酸菜吃 ， 这款酸菜可以和很多的美食搭配起来吃 ， 还；酸菜蹄膀火锅做法如下用料猪蹄膀肘子1个约1200克 ， 贵州酸菜500克 ， 糖色精盐煳辣椒面姜片葱蒜西红柿等适量 制作方法1猪蹄膀治净 ， 在沸水里略煮 ， 取出趁热抹上糖色 ， 下热油锅中炸至皮金黄色 ， 装入；选用上好的猪蹄 ， 清洗干净后沥干 ， 先用滚油炸 ， 炸好后再上锅蒸几个小时 ， 然后再将整只蹄膀用原汤煮 ， 煮的时候还要在汤中加上自制的酸菜 ， 这样煮好了以后因为有酸菜中和了一下蹄膀的肥腻 ， 因此吃起来非常的清爽可口 ， 一点 。
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