土耳其菜 _生活百科_「云南龙网」

【土耳其菜】古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜，土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜，就像中国的御膳，配料和做工都非常的独特，精致牛羊鸡为其主菜，基本的烹饪方式烤煮，肉品需要精心挑选，经过大厨。
烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤米饭里面放了许多葡萄干杏仁松子等烤熟的羊羔味道非常鲜美羊肉又香又嫩羊肚中的米饭就。
而地中海菜系中的集大成者就是土耳其菜，土耳其菜的成为世界三大菜系之一的最主要原因就融合了罗马文化与穆斯林文化强大的罗马帝国将地中海变成了自己的内海，也让葡萄酒橄榄油和面包，成为了地中海饮食文化的根基穆斯林与。

文章插图
世界三大菜系是指中国菜系包括中国朝鲜日本东南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系法国菜系包括欧洲美洲大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题土耳其菜系又称为清真菜系。
土耳其菜被称为世界三大体系之一，自然是有它的优势的，其优势也是主要分为两个方面的，一个是它的历史文化，一个就是它的烹饪技巧土耳其位于地中海，他所代表的就是伊斯兰与地中海两大文化圈，在众多子菜系中提出了其。