烩酸菜的做法 _云知道

烩酸菜的做法步骤 1 先加入少许猪油，油热后放入肥肉片，耗干肉片中的油后，直接放入猪骨头油量没过骨头的四分之一处，肉片留在锅中2 加入适量花椒，大料粉，翻炒猪骨，至骨上附着的猪肉表面均由红色变成棕灰的。

2切成条3葱蒜切丁备用4坐锅，先将肥肉下锅5一定要把油逼干6下入瘦肉，煸炒7加入葱蒜，炒香加调料及老抽8下入土豆9继续煸炒5分钟左右10填入水，盖锅盖烩着11这个空档准酸菜。
【烩酸菜的做法】

排骨烩酸菜食材适量排骨，酸菜，粉条，土豆，葱，姜，蒜，干姜粉步骤1先准备适量的排骨清洗干净，冷水下锅。
烩酸菜做法如下1将粉丝焯水备用，排骨也焯水去血水，捞出备用2切点葱花，热锅烧油，加入辣椒桂皮香叶葱花等调料3倒入少量酱油，加入排骨翻炒，加入清水4等待水开，加酸菜，炖煮一会儿，加入粉丝。
烩酸菜的制作工艺很简单捞几棵泡好的酸白菜洗净切碎，放好待用将几斤切成大块的肥猪肉放入锅内用急火逼出油来，等肥肉略显焦黄时，放点葱姜蒜花椒等调味品进去，用醋或酱油稍作烹调，等闻到香味后，放入切成羊蹄。