3白牡丹茶 白牡丹茶属于白茶类，产自福建省政和县，因为它茶毫满披，芽叶呈朵，像一朵朵白色牡丹花，故称白牡丹茶制作此茶的原料为政和大白茶和福鼎大白茶的两种茶树芽叶，还要求白毫明显，芽叶肥嫩采摘自春茶第一 。
茶叶从炒茶的工艺流程来分，能够分成六大类，分别是绿茶叶白茶白牡丹茶乌龙红茶和黑荼而从茶叶采摘的时节来分，还能够分成春茶夏茶秋茶冬茶1春茶 一般指由过冬后油茶树第一次出芽的芽叶采制而成的 。
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