1、首先要处理干净鱼 。买来的带鱼有的是处理好的，一般会是长方块状 。我们需要将其深加工，将内部清洗干净，切成条状，再次清洗，装盘 。
【请问干带鱼煲汤怎么做呀】2、往装盘的带鱼中加入调料 。加入切碎的生姜，糖，生抽，米酒 。搅拌后放置一定的时间去腥味 。
3、往去除腥味后的带鱼中加入地瓜粉，搅拌 。
4、将水煮开，加入拌好的带鱼 。
5、加入自制的笋丝，如果喜欢辣味可以加入辣椒 。
6、加入盐，盖锅煮至熟后，加入味精就可以出锅 。
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