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【家庭自制肠粉米浆配方】1、碗中倒入130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水 ， 倒入碗中搅拌成糊状 。
2、再准备一点花生油 ， 加少许花生酱 ， 搅拌均匀 。
3、准备平底盘 ， 用长方形的更方便 ， 因为肠粉非常软 ， 要用铲子铲下来 ， 长方形更容易铲 。刷一层油 ， 再倒入一勺米浆 ， 用力摇晃均匀 ， 米浆尽量薄一点 ， 比平时做凉皮还要薄 。上面再倒一点鸡蛋液 ， 撒一点葱花 。
4、开水上锅 ， 盖上盖子 ， 大火蒸1分钟左右 ， 鼓大泡就熟了 。
5、用刮板刮下来放入盘中 ， 淋一点生抽 ， 再放点蒜蓉酱即可食用 。
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