醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫醴，是江南地区特色传统小吃 。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑 。这种酒的味道较淡，一般不会醉人 。若吃得太多，醉了时会更深沉，更难醒 。
醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量少，深受人们喜爱 。在一些菜肴的制作上，糯米酒常被作为重要的调味料 。
【请问醪糟是米酒吗】在众多的醪糟中，临潼县的最著名，人称临潼醪糟或临潼桂花醪糟 。制作方法与民间一般的方法略同 。特点是汁浓味醇，烧开后糯米浮于水面，酒香扑鼻 。
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