15、腌制，煎牛肉从这名字上的菜式看，你是想吃口感稍微有嚼头的浓味型的牛肉吧类似熏牛肉如果是的话，具体做法应该先牛肉洗净用生姜，盐，蒜，老抽少许最好是葱头抓一分钟，放置二十分钟左右2，架锅，上油 。
16、在煎之前基本上只要加点盐黑胡椒等最简单的东西就好，味汁是另外调制蘸着吃的，不需要太费神，不腌制都可以，因为西方人吃煎牛肉等一般不煎熟，三成熟四成熟都正常，还能保住营养不被破坏，和中餐食用观念相差非常大，故 。
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