【面粉白糖发糕的做法】
文章插图
1、温水（不高于40℃）中加入白糖和酵母粉 ， 搅拌 。
2、将步化好的酵母白糖水 ， 倒入面粉中 ， 用筷子搅拌均匀 。温暖处发酵30分钟 ， 可以看到有泡泡 。
3、在模具四周涂上食用油 ， 拨动面糊排气 ， 倒入模具二次发酵30分钟 。
4、冷水上锅蒸30分钟 ， 水开后中火 ， 闷5分钟 。
5、出锅后四周剥离 ， 将整个发糕拿出即可 ， 做出来的发糕微甜 。
白糖发糕是一款家常菜品 ， 制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等 。这款点心最早始创于明朝顺德伦教 ， 据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出 。
