牛腱子肉的做法如下1首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟把辣椒切小段，过一遍热水后备用牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后；红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，但用来红烧更为好吃，不油腻，不塞牙，入口软糯化渣，也可加入白萝卜笋子等一起红烧且汤汁浓香鲜美，可用来早餐煮面烫 。
【牛键子肉怎么做】1将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净2锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出3锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥；牛腱子肉做法指导1烹饪时放一个山楂一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂2用啤酒来炖煮键子肉，可使肉质变得柔嫩，同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味3清炖牛肉能较好地保存营养成分4牛肉煮浓汁喝可治因胃；卤牛腱子好吃，具体制作步骤如下用料牛腱子500克冰糖5克生抽10克姜1克蒜2克老抽5克盐2克香叶2克花椒1克桂皮2克1牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水2锅内倒入清水 。
1材料牛腱子肉一块盐少许黑胡椒少许味精少许油2牛腱子肉洗净，切好放盐少许黑胡椒少许味精少许油腌制3烤箱230°，烤10分钟，翻面再烤10分钟即可4牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不；卤牛腱子肉牛腱子肉冷水泡洗干净，焯水家庭做，超市买包现成的卤料，卤料按说明使用，非常简单不怕麻烦，可以自己做卤水，不会炒糖色的，在家就直接用酱油，香叶，八角，桂皮，花椒，生姜，料酒，辣椒，冰糖，草果；6凉透后的牛腱子取出，盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时7牛腱子冷藏至硬后取出切薄片，调一碗自己喜欢的蘸料即可我通常喜欢的蘸料是蒜泥小米辣香菜鲜味生抽香醋红油，加少许清卤汁牛的四蹄上段的部位肉经精细；1将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔2将生姜拍散，生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将所有的作料和牛肉块抓匀，让牛肉块均匀的裹上作料，蒙上保鲜膜，静置1 。
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牛腱子肉常见做法 食材准备 牛腱子肉400克，西芹200克，油盐适量，红椒，青椒，生姜，淀粉适量，生抽，鸡精少许方法步骤 1牛肉泡去血水后切丝，青红椒和西芹切丝2牛肉丝中加入淀粉，生抽拌匀，锅中适量油倒入肉丝；牛腱子肉的做法包括酱牛腱子肉西芹牛肉丝水煮牛肉和萝卜牛肉煲，萝卜牛肉煲需要准备的食材有牛腱500克，萝卜1个，姜蒜适量，腐乳2块，酱油3勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，冰糖两粒，料酒1勺，八角1个，香叶1片，桂皮1小；9吃的时候，根据各自喜好放入小米椒蒜末生抽油醋汁可用香醋代替，淋上热油，浇上辣椒油，撒上香菜10将牛腱肉切成薄片，约薄越好，这样能让料汁充分包裹住牛肉这样一份简单的卤牛腱子肉就做好了；牛腱子肉最简单的做法如下1紫砂煲里放入适量的水，加入老抽生抽盐料酒等调味品，姜片和香料也加进去煮2这时候来处理牛腱子肉，解冻好的牛腱子肉洗去血水，一分为二3放入冷水锅中煮开，煮开后再煮5；步骤1牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水2顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条这是其中的一条腱子芯3这是其中一块较大的肥瘦肉分成小组后利于成熟，也更适合家庭用的锅具一次吃不完可分两次 。
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