6、冰糖变黄可能是长期接触空气氧化结果，可以吃的冰糖的品种从颜色上有白冰糖和黄冰糖两种，依晶形结构则有单晶冰糖和多晶冰糖之分无论单晶冰糖或多晶冰糖凡是带有浅黄色或微黄色，都称为黄冰糖白冰糖就是进一步提炼，更纯 。
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