如果是新鲜的牛肉，你应该放冷水中浸泡，反复换水，把里面的血水都泡出去，将洋葱清洗干净，切成沫和牛肉搅拌在一起，用手搓，10分钟左右取出牛肉放适量的面糊进去搓洗，然后放到清水洗净就可以去除腥味了 。
【熬牛肉如何去膻味】既能消除膻味，又使味道鲜美，而且容易烧烂，这样做的牛肉容易消化4炖牛肉可以搭配胡萝卜，不仅可以消除膻味，又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素炖煮过程锅里也可以放入适量葱姜蒜料酒八角桂皮等香料 。
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牛肉去腥味可以用以下方法用姜汁和料酒，胡椒，盐煨一会儿起锅前点一点醋 ，也可以用白酒红酒，大葱，洋葱，少量醋，都去腥放点山楂片也可去腥，还会让煮出来牛肉嫩！1在切牛肉之前，肯定要进行清洗的找一个 。
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