1、大蒜腌制方法如下1准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用2取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至；1准备食材红色尖辣椒蒜头米酒盐2辣椒摘蒂洗净，然后用镂空菜篮子装好，晾干，不能用太阳晒干3辣椒切匀，切大切小看个人的喜好切的时候尽量不要让手指碰到辣椒籽4然后再把蒜头剥皮，再蒜头切匀 。
2、1红辣椒十斤，适量鸡精和盐，一瓶生抽和适量大蒜，适量麻油把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，加入适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接 。
【红辣椒和大蒜腌制方法】3、2把红辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌3接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀4拌好后倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里5然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以放；腌制红辣椒的制作方法如下1将红辣椒洗干净，沥干沥干后，剪成片状记住一定要带一次性手套不然会辣的哦剪好后，放入盐味精糖适量，姜片蒜片适量拌匀准备个玻璃瓶洗干净沥干一定要沥干，沥干后放入辣椒密封好；4然后我们再把蒜头剥皮，再蒜头切匀5然后把辣椒蒜放到大的容器中，加上食盐，加入适量米酒，以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度6然后我们把配料和主料搅匀，可以找瓶子装起来密封保存，一周后就可以食用了；红辣椒500克大蒜50克盐45克糖10克高度白酒1汤匙15ml做法1购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称“二荆条”，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买将买回；锅中倒入适量菜籽油，烧7成热，倒入2勺盐，之后放凉，待用腌红辣椒的做法步骤1 把辣椒蒂取掉，用纱布或者厨房专用纸把辣椒擦干净，不能留有水分腌红辣椒的做法步骤2 然后把辣椒切成碎末，可以戴上一次性手套，省的到时候 。
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4、原料红辣椒500克大蒜50克盐45克糖10克高度白酒1汤匙15ml做法1购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称“二荆条”，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买将；3盐和糖的比例11准备好具体方法如下图所示4准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中具体方法如下图所示5倒入事先准备好的盐和糖具体方法如下图所示6倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒；而在腌制红辣椒的过程中，也需要掌握一定的方法和技巧，因此有哪些腌制大红辣椒的小方法呢？红辣椒的腌制方法图解 腌红辣椒的材料 腌制红辣椒时需要准备红辣椒两千克，大蒜两百克，盐二百克，白糖五十克，白醋一千克，高度白酒；1原料红辣椒500克大蒜50克盐45克糖10克高度白酒1汤匙15ml2首先需要将红辣椒清洗干净辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药3将清洗干净的红辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水 。
5、1腌制红辣椒时需要准备红辣椒两千克，大蒜两百克，盐二百克，白糖五十克，白醋一千克，高度白酒三十克2腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣；1红辣椒片腌制方法一 平时腌制红辣椒片时可以把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，加入适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小时；方法二 按这个比例准备材料，一斤的红辣椒剁碎，二两蒜切末，一两姜切末，辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子；准备用料红辣椒500g白醋适量盐适量白酒适量大蒜适量生姜适量1准备若干只大红辣椒2洗干净后切成细丝3放到户外自然晾干4生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒白醋食盐鸡精后再；那么我们自己在家怎样腌红辣椒呢腌红辣椒剁辣椒主要食材辣椒 2斤，生姜大蒜食用盐均为适量 制作方法1选辣椒，根据吃辣程度程度来选择2把坏掉的辣椒挑选出来，洗干净，然后晾干，可以放在太阳下面 。
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