文章插图
1、取一个盆 ， 添加400克小麦面粉 ， 用30度以上的温开水将2克发酵粉融解 ， 用酵母水揉面 ， 一边加酵母水 ， 一边拿筷子拌和 。
2、将小麦面粉拌和至并没有面粉 ， 盖紧保鲜袋 ， 将面团发酵至2倍大 。
3、面团发酵之后 ， 石板上多放一些面粉 ， 直接把面糊搓成才条 ， 揪成尺寸相等面段 。
4、把面段揉至表面光洁 ， 轻按成0.5cm薄厚的饼 。
5、电饼铛预热后 ， 刷一层油 ， 放进饼胚 ， 饼胚的顶层也刷一层油锁定水份 。
6、盖紧电饼铛盖 ， 文火焖2min 。
【烧烤摊上的烤饼的做法窍门】7、炒菜锅刷一层油 ， 将饼放入 ， 上洒烧烤配料 ， 小火烙出香味就可以吃了 。
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