15、原料仔鸡胸脯肉250克，青尖椒80克，干缸辣椒50克，鸡蛋清1个调料色拉油50克，1腌鸡条用料盐5克，味精5克，鸡精5克，生扮50克2炒制时用的调味料盐5克，味精5克，烧酒10克，香油5克制法1 。
16、香料花椒80克，桂皮40克，小茴香40克，胡椒16克，白芷15克，陈皮12克，肉蔻10克，山奈10克，丁香6克，甘草7克，按比例磨成粉把以上原料混合均匀，根据腌制食材的多少从内到外，涂匀使用，一般小食材，例如鸡翅鸭翅 。
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