盖上盖 ， 置于中火上 ， 随着汤汁徐徐升温 ， 泥鳅就往豆腐里钻 ， 待熟透浇上麻油即可上桌操作要领 泥鳅钻豆腐难度很大 ， 平时要多做试验泥鳅要选野生泥鳅才可能成功芝麻黑豆泥鳅汤 20040729 172745 材料泥鳅鱼500 。
根据我们的养殖实践 ， 泥鳅从孵化出来开始 ， 一般大鳞副泥鳅 ， 投喂90天可达条重15克左右 ， 180天可以达条重25克左右青鳅的生长速度慢一些 ， 一般90天可达条重710克左右 ， 180天可以达条重15克左右 。
先把活的泥鳅放到烧热的锅里它烫死 ， 这里不要放油哦 ， 再盛到碗里 ， 把锅子刷干净倒入一些油烧热后 ， 再把刚刚烫死的泥鳅倒入到油里炸一下 ， 炸得有一点点黄就可以了盛出来放在一边用锅里的余下来的油把姜蒜炒香 。
4锅中烧热放油 ， 油热 ， 下姜末蒜末郫县豆瓣酱炒香 ， 放胡椒粉白糖鸡精炒香5接着下二荆条条炒香 ， 加适量清水 ， 烧开6放泥鳅 ， 泥鳅快熟透的时候下芹菜杆 ， 煮开出锅装入刚刚放切菜叶的大碗里7把 。
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