若香气低沉 ， 定为劣质茶有陈气的为陈茶有霉气等异味的为变质茶就是苦丁茶 ， 嗅起来也具有自然的香气花茶则更以浓香吸引茶客3口味也叫茶叶的滋味 ， 茶叶的本身滋味由苦涩甜鲜酸等多种成分构成其；1看干茶整体条索整齐 ， 色泽匀整 ， 无过多碎末杂质的为上粗细不一 ， 色差明显的为下 2看干茶个体条索紧结 ， 油润光泽 ， 色泽自然的为上条索粗散 ， 暗哑无光 ， 色泽过于鲜艳 ， 或者特别干枯没有活力的为下正品的色泽自然悦目；茶叶的外观法包括观看茶叶的匀度净度色泽条索老嫩等质量好的茶叶 ， 大小长短较均匀整齐 ， 下脚茶和粗茶占的比例少茶叶中不应含有梗片朴籽末等杂质 ， 绿茶中以翠绿有光泽的为上品 ， 枯黄或暗褐色的质量差；选购茶叶的技巧茶叶干燥是否良好 以手轻握茶叶微感刺手 ， 用姆指与食指轻捏会碎的茶叶 ， 表示茶叶干燥程度良好 ， 茶叶含水量在5%以下如用力重捏茶叶不易碎 ， 则是茶叶已受潮回软 ， 茶叶品质会受到影响茶叶叶片整齐度 茶 。
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1外形干燥程度看茶叶干燥是否良好 ， 用手指轻捏 ， 会碎表示茶叶干燥程度良好如果用力捏不易碎 ， 则是茶叶已受潮回软 ， 茶叶品质受到影响2形状叶片完整色泽整齐均匀的较好 ， 茶梗茶角茶末含量比例高的茶叶 ， 茶汤；怎样辨别花茶的好坏茶叶的种类很多 ， 口味也各不相同 ， 如何辨别茶叶质量的好坏 ， 可根据以下的方法作简单识别看匀度质量好的茶叶 ， 大小长短比较均匀整齐看净度茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少正品茶叶中一般不；用手指捏一捏茶叶 ， 可以判断新茶的干湿程度新茶要耐贮存 ， 必须要足干受潮的茶叶含水量都较高 ， 不仅会严重影响茶水的色香味而且易发霉变质判断新茶足不足干 ， 可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏 ， 能捏成粉末的是足干；红茶滋味较强欠爽 ， 汤色红暗 ， 叶底较红亮茶叶叶底薄而较硬 ， 对夹叶较多而秋茶的茶叶经过冲泡后 ， 往往香气不高 ， 滋味平淡 ， 叶底夹有铜绿色芽叶 ， 叶张大小不一 ， 对夹叶较多只有将干看与湿看相结合 ， 才能更准确地分辨；如何辨别茶叶的好坏 ， 这个要从多方面去调查 ， 和观看 ， 首先观察这个茶叶的形貌 ， 我们都知道 ， 新鲜的东西 ， 一般都是色泽光鲜亮丽润滑的 ， 如果是那种暗沉没有光泽的 ， 哪就说明不是好茶 ， 可能是旧的坏的茶 第二观察茶的外形 。
辨别茶叶的好坏最简单方法1看看干茶 大家都知道在买茶时要看干茶 ， 但是很多人都不知道该怎么看首先 ， 我们看干茶的干燥程度和净度 ， 一般好茶的干茶都非常干燥 ， 轻轻一捏便会碎 ， 而且茶叶本身也没有多少茶叶碎渣；新茶要看外形条索明亮 ， 大小粗细长短均匀者为上品条索枯暗外形不整 ， 甚至有茶梗茶籽者为下品细实芽头多锋苗锐利的茶叶嫩度高粗松老叶多叶肪隆起的茶叶嫩度低扁形茶以平扁光滑者为好 ， 粗；这次就给大家介绍一下 ， 挑选茶叶的“望闻问沏“小技巧01 望 望 ， 就是观形即观茶的外形颜色和光泽度具体来说 ， 就是看各种茶叶是否外形均匀一致 ， 光泽明亮 ， 油润鲜活观其含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的；芽叶嫩度以多茸毛做判断依据 ， 只适合于毛峰毛尖银针等quot茸毛类”茶这里需要提到的是 ， 最嫩的鲜叶 ， 也得一芽一叶初展 ， 片面采摘芽心的做法是不恰当的因为芽心是生长不完善的部分 ， 内含成份不全面 ， 特别是叶绿素含量；1看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的 ， 而且芽头的条形也比较均匀此外 ， 还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶 ， 如有 ， 则茶叶品质一般2闻如果茶叶看起来不错 ， 那你可以接着把茶叶拿起来闻一；芽叶嫩度以多茸毛做判断依据 ， 只适合于毛峰毛尖银针等“茸毛类”茶这里需要提到的是 ， 最嫩的鲜叶 ， 也得一芽一叶初展 ， 片面采摘芽心的做法是不恰当的因为芽心是生长不完善的部分 ， 内含成份不全面 ， 特别是叶绿素含量 。
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