腌好后，用手挤干水分5炒锅加热，倒入适量食用油6接着倒入葱姜蒜爆香7再倒入茄子煸炒8大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油9最后加入鸡精，拌匀后，即可出锅装盘10最后红烧茄子的成品如下 。
家常菜红烧茄子的烹饪技巧 红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁下面我带大家一起做红烧茄子希望能给大家带来帮助！原料茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟料酒两匙 。
从而维持人体正常的生理功能红烧茄子是一道好吃而且健康的家常菜，这道菜的做法也是比较简单的，做出来的菜肴鲜香可口，做茄子的时候，去掉茄子皮口感更好哦！喜欢的朋友可以做一做非常的美味的，而且一直很常见的家常菜 。
【家常菜红烧茄子怎么做】红烧茄子做法一原料 茄子500克花生油500克实耗40克酱油25克味精2克精盐3克，水淀粉10克葱姜蒜各少许做法1将茄子去皮洗净切成3厘米厚的块，每块的一面每隔03厘米的刀纹，剞满为止，改切成 。
红烧茄子的做法一 材料长茄子2个五花肉100克辣椒1只蒜5瓣油适量 调味料酱油2勺糖1勺酒两勺 做法1将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝2将辣椒切片蒜拍碎3把油加热，将茄子放 。
红烧茄子的家常做法简单又好吃介绍如下1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油 。
红烧茄子的做法 1黑皮茄子洗净切滚刀2坐锅烧热后放菜籽油3烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸4炸至金黄色捞出控油5锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味6放入炸过的茄子7豆瓣酱，红烧酱油，胡椒 。
主料茄子1根 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量 步骤 红烧茄子的做法步骤11准备食材红烧茄子的做法步骤22一勺生抽，一勺陈醋一勺料酒半勺糖，适量盐调成碗汁备用红烧 。
