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自制腊肠需要晾晒多久能吃

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自制腊肠要晾晒多长时间？
【自制腊肠需要晾晒多久能吃】 大多数情况下 ， 刚灌好的腊肠是不能直接食用的 ， 还需要进行晾干 ， 有些人会挂在阳台晾干 。那么腊肠是挂在阳台里还是外呢？下面让我们具体来看看吧！
腊肠挂在阳台里还是外一般建议腊肠挂在阳台里面风干 ， 避免太阳暴晒 ， 避免雨淋 。但是 ， 如果天气比较好 ， 没有下雨下雪 ， 也没有很大的太阳 ， 温度也比较合适 ， 腊肠是可以挂在阳台外面的 。
但是 ， 腊肠挂在阳台的时候 ， 一定要避免沾水暴晒 。
在阳台里面晒腊肠的时候 ， 最好在下面铺上一层报纸 ， 避免腊肠的油滴在地上 。
腊肠在晾晒的过程中 ， 会容易出油 ， 这是比较常见的一种现象 ， 所以一定不要和一些衣物一起晾 ， 会容易沾油 ， 还会容易有味道 。
腊肠挂在室内可以吗腊肠是可以挂在室内的 ， 但是 ， 一定要保证干燥通风 ， 并且温度不宜过高 ， 不然腊肠的肉质就会容易变质坏掉 。
腊肠的晾晒方法有很多 ， 有的人会将腊肠放在室外太阳下面晾晒 ， 有的人会将腊肠直接放到阴凉的地方风干 ， 还有的人会将腊肠用柴火熏干等等 ， 其中 ， 风干是晾干腊肠的最好的方式 ， 可以保留更浓厚的腊味 。腊肠在太阳下面晒 ， 不仅会容易出油 ， 肉质变硬 ， 还会容易导致温度过高 ， 肉质坏掉发臭等等 。所以 ， 腊肠是可以放在室内风干的 ， 不晒太阳也是可以的 。
腊肠晾晒的注意事项1、晾晒腊肠的温度要适宜 ， 温度过高 ， 腊肠里面的肉就会容易腐败变质 。
2、腊肠如果挂在阳台外面晾晒的时候 ， 下雨天一定要收到屋里面去 ， 避免腊肠淋雨打湿 ， 不然就会容易发霉坏掉 。
3、腊肠在晾晒的过程中可以偶尔晒一下太阳 ， 但是最好不要在太阳下面暴晒 ， 不然就会容易加快腊肠干化速度 ， 里面的成分来不及发生反应 ， 味道就不会特别好 。并且高温会导致腊肠出油 ， 还会容易变质坏掉 。
4、如果室内通风效果不是很好的话 ， 腊肠就不容易风干 ， 晾晒的时间就会更久一点 。
自制腊肠的一般要晒多少天
越来越多的家庭选择开始准备年货 。腊肠作为年货中的重要组成部分 ， 自然也在其中 。现在大家普遍追求健康生活 ， 人们更愿意自己亲手去做 ， 而不愿意去超市或者特殊的工坊来购买现成的腊肠 。我觉得在这个过程中 ， 大家不仅学会了自制腊肠的技巧做出来了可以放心食用的腊肠 ， 更重要的是 ， 这一项家庭活动大大增加了过年的年味 。
那在自制腊肠的过程中观查完成后 ， 一般要晒多久才可以完成呢？且听我一一道来 。
其实这要分情况来看 ， 我们将腊肠晒干一般是在两种环境下进行的 。要么是在阳光的暴晒下进行 ， 要么是在干燥的通风阴处进行的 。这两种方法制作出来的腊肠口感也是有差异的 ， 这里我更推荐后者 ， 因为我们知道在阳光的暴晒下会把腊肠中的水分充分蒸干 。这其实不是一件好事 ， 这会使我们制得的腊肠口感非常干硬 。
总得来说 ， 如果我们选择在阳光的暴晒下进行腊肠的风干 ， 我们一般需要大概2~3天的时间来完成这项工作 ， 如果我们选择放在阴凉的干燥的通风处进行处理的话 ， 我们一般需要八天甚至十天来完成这项工作 。另外值得一提的是鉴定腊肠是否风干完成的主要依据是腊肠是否变成暗红色 ， 肠衣是否变皱？当腊肠风干完成之后 ， 我们就可以取下食用了 。

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