西红柿可以放冰箱保鲜吗
西红柿不能放冰箱冷藏 。因西红柿的果皮很薄,肉质饱满多汁,如果放在冰箱中温度过低保存,番茄就会被冻坏,如果没有及时处理,很容易腐烂在冰箱里,因此建议不要将西红柿放置冰箱中冷藏,正确的储藏方法是放置在阴凉干燥处 。
西红柿是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0 。6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季 。
番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富,具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
西红柿放冰箱保鲜好吗
可以短时间放置,也就是1~2天左右 。
建议平时随吃随买,尽量不要放冰箱,室温即可 。
1、如果将西红柿放在冰箱里放置过久,其表面会出现黑斑,肉质呈水泡状或者出现散裂的现象,那种软烂的样子,一看就没有食欲 。这样的西红柿不但没有鲜味,口感极差,而且也丧失了营养价值,这样的西红柿是不能吃的,严重的会引起细菌性食物中毒 。
2、西红柿在冰箱中容易变质的原因是这样的,西红柿内部细胞比较松散,而且细胞壁很薄,含自由水较多,放冰箱容易使细胞结冰膨胀,从而细胞破裂导致变质 。
西红柿的营养:
西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍 。而且由于有有机酸的保护,在贮存和烹调过程中,它 所含的维生素C又不易遭到破坏,人体利用率很高 。因此,常吃西红柿,对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合,都有重要的作用 。
西红柿含糖量也很高,约为1.5%-4.5%,而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖 。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁 。
各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍,它含有占其总重量0.6%的各种矿物质,其中以钙、磷较多,锌、铁次之,此外还有锰、铜、碘等要微量元素 。这些矿物质,对婴儿和儿童生长发育特别有益 。
西红柿能放冰箱保鲜吗
【西红柿不能放冰箱保鲜室吗】番茄经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,番茄的肉质害怕低温,在低温下,表面就会出现黑斑 。贮藏番茄正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏 。
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