【泡杨梅酒用多少度的酒最佳】泡杨梅酒要多少度的酒啊？
最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒 。
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杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的 。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品 。
扩展资料：
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深 。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定 。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了 。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用 。
参考资料来源：百度百科-杨梅酒
用什么酒泡出的杨梅酒最好,
杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效 。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人 。杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意 。
下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法 。1、首先要选好杨梅品种 。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和 。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩) 。
2、选好白酒亦是关键 。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒 。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香 。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和 。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45% 。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽 。
4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝 。5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒 。
杨梅酒要多少度的酒
杨梅泡酒选用40度到50度的白酒是比较适合的，如果说喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的白酒来浸泡，但最好还是要高于35度 。杨梅泡酒的方法：1、先将杨梅用清水冲洗一遍，再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中 。
2、浸泡20分钟左右，取出杨梅，再用凉开水冲洗一下 。3、将杨梅表面的水擦干，放在通风处晾干 。4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖 。5、最后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了 。
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杨梅酒的保质期我的杨梅酒泡的有一年多了还能喝吗
可以加冰糖，我就是泡的时候把冰糖一起放进去的放了好几年也没有问题，要密封好，打开后在封起来也不要紧，没有必要喝一点加一点 。泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住 。
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