梭子蟹的做法大全 梭子蟹怎么做最好吃
香辣梭子蟹
健康功效：
梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
梭子蟹500g
青红椒适量
芹菜三根相克食物
小辣椒适量
老干妈1茶匙
生抽1茶匙
料酒1.5茶匙
干辣椒适量相克食物
花椒适量
八角两粒
香叶两片
葱姜蒜适量
色拉油适量
盐适量
菜谱做法：
1.挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质
3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时
4.蟹身腌制时备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜切段，
5.腌制好的蟹身裹上干淀粉
6.开火热油，将蟹身稍煎片刻，盛出备用
7.热锅，入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油
8.入蟹壳蟹爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味儿
9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒，锅底如果太干可以酌情淋少量的水
10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻
11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅，香辣可口
梭子蟹死了怎么做好吃
梭子蟹是一种最常见的海螃蟹种类之一，味道鲜美，营养价值高 。都说螃蟹死了有毒不能吃，那么梭子蟹死了能吃吗?一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的 。
海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的 。有人听说螃蟹死的不能吃误以为凡是蟹死了都不能吃呢 。这是误区 。河里的螃蟹死的绝对有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了没事的 。
海蟹一般都是吃死的(海里捕捞上来就死了) 。现在养殖业发达了，所以有活的海蟹 。所以你那个一点问题也没有 。刚刚死还是很新鲜的，马上清蒸还是非常好吃的 。如果吃不惯，可以盐灼或蒜茸的方法烹饪 。当然，腐烂了就别吃了 。
现在条件好了能吃到活的海蟹了 。
冰冻梭子蟹怎么做才好？
你好，冰冻梭子蟹简单的方法： 解冻后蒸熟蒸透就好,吃的时候粘姜丝和醋做的调料 。不过这样蒸没有新鲜的味道好 。你还可以做铁板梭子蟹，材料 用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉做法 1、蟹切8块（解冻的），拍上面粉，入七成热的油中炸熟 。
2、铁盘烧热，包上银纸待用 。3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可 。小诀窍 制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香 。
还可以做梭子蟹炖南瓜，材料 小梭子蟹两只，南瓜一斤做法，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可小贴士：可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤 。
冷冻梭子蟹怎么做好吃
用料 梭子蟹 2只 姜 1块 葱 2根 蒜 1瓣 盐 糖 美极鲜酱油 姜葱炒梭子蟹的做法 梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片 取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中 大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可 。
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