【买回的熟玉米自己再煮为啥变红色?】玉米煮熟变红色是没有毒的 ， 可以安心食用 ， 没有什么问题 。之所以会变红是因为玉米储存的时间有点久 ， 玉米棒中间的芯受潮后有些变质 ， 新鲜的玉米芯是最容易变质的 。玉米比较容易霉变 ， 表面发霉或者有蛀虫的就是变质的玉米 。玉米变质后会产生黄曲霉 ， 是一种致癌物质 。所以变质玉米确实存在致癌可能性 ， 是不能够继续食用的 。
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