北京小吃有哪些 _生活百科

烤鸭涮羊肉烤肉是北京特有的三大名莱八大菜系在北京都有名餐馆较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉回蒙满等多民族风味小吃以及明清宫廷小吃而形成，品种多，风味；北京小吃店有护国寺小吃姚记炒肝店爆肚冯门框胡同百年卤煮老磁器口豆汁店宝瑞门钉肉饼店庆丰包子铺姥姥家春饼店大兴胡同面茶都一处烧麦馆护国寺小吃老北京非常具有特色的小吃店，已经有好几十年的历史；老北京小吃十三绝包括豆面糕艾窝窝糖卷果姜丝排叉糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜焦圈糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时；北京特色美食小吃有炸酱面，北京烤鸭，驴打滚，豆汁，豌豆黄，凉糕，青团，腊八粥，爆肚等等，炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头包子饺子馄饨。

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【北京小吃有哪些】北京特色美食小吃如下一酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱；北京小吃主要有炸酱面炒肝爆肚卤煮火烧焦圏驴打滚冰糖葫芦豆汁面茶豌豆黄和褡裢火烧炸酱面炸酱面是老北京小吃的代表之一，由菜码炸酱拌面条而成“炸酱”其实就是用肉丁和葱姜等食材炒制而成，配上；1豆汁+焦圈，这是老北京最地道的小吃，是不是北京人一看能不能吃这个就知道了在外面人看来，这个豆汁，味道，难以下咽，但是北京人确实十分喜欢吃2炒肝炒肝的典型特点就是，肝香味美，油而不腻，主要是猪的；老北京著名小吃有艾窝窝北京豆汁老北京驴打滚面茶姜丝排叉等艾窝窝是用糯米粉面粉做成外皮，再包上核桃仁芝麻瓜子仁山药泥等内馅，营养丰富，质地软糯，口味香甜艾窝窝是老北京小吃十三绝之一，也是历史。
就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了3茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一；炒肝是北京的传统小吃，它不是炒成二是煮成的，“炒”是满族话，在汉语中的意思就是“煮”炒肝用猪肥肠猪肝配以酱油黄酱生蒜泥熟蒜泥猪骨汤做成，味道醇厚，汤汁透亮，以前门会仙居饭馆和天兴居饭馆的炒肝；独特的搭配口味会让你有不一样的体验第三，炒肝有朋友推荐去北京玩，炒肝是必吃的美食之一北京炒肝的地位，和河南的胡辣汤，武汉的热干面一样重要炒肝不是炒的，更像煮的它是一种传统的北京小吃，由猪肝大肠；爆肚秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名8焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈。

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北京十大必吃小吃有北京烤鸭涮羊肉仿膳宫廷菜炸酱面驴打滚豌豆黄爆肚豆汁焦圈炒肝1北京烤鸭北京烤鸭以色泽红艳，肉质鲜内，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味，而驰名中外它是采用挂炉明；北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色，已形成汉民回民和宫廷三种风味目前的北京小吃，已逾百种，并已形成蒸煮煎炸烤烙爆冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺食俗，形成了琳琅满目缤；小八件比大八件小一号一果馅饼，二小卷酥，三小桃酥，四小鸡油饼，五小螺丝酥，六咸典子，七枣花，八坑面子后四种最受小孩子欢迎特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观补充旧时，北京人探亲。