第一类 不要放入冰箱，否则会冻伤 。如：香蕉、杨桃、枇杷等 。
第二类 可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱) 。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等 。
第三类 必须放入冰箱，才能久存 。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等 。
第四类 常温保存或冰箱冷藏均可 。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 。
荔枝可以放冰箱吗？
可以 。但是最好放在保鲜区，不要放在冷冻区，会冰坏掉的 。放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”，荔枝的外皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，往往不能再吃 。另外，将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味 。
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