油炸虾仁的家常做法 _生活百科

好啦，已到金黄酥脆，个个起大泡的软炸虾仁就做好了，想。
1虾仁洗净取出虾线，用厨房纸擦干水分2打入一个鸡蛋，加入淀粉，面粉，盐，胡椒粉拌匀3锅里油热时，一个一个加入虾仁小火炸制4全部放入虾仁后用筷子搅拌，不要沾在一起5炸好后取出用厨房纸吸油6 。

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做法 1把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿！2把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好3面粉里洒入适量黑胡椒4搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉5锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可小。

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放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦当虾仁变成金黄色的时候，沥干油，就可以盛出来吃了虾。
1准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁2把料酒黑胡椒粉食盐葱花姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用3取一个大碗，倒入玉米淀粉。
【油炸虾仁的家常做法】1虾仁入碗中加盐味精胡椒粉料酒腌2分钟2盆中加蛋清面粉生粉少许水调成薄糊3勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出。