1新鲜的老鸭，剁小块2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回3泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右4焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水5酸萝卜及汤料包准备6 。
具体做法1准备主要原材料2剁成小块的老鸭，用料酒水浸泡30分钟，捞起来洗净3冷水下锅，加入料酒，姜片，焯煮5分钟左右4捞起来在流动的水下，冲洗干净5老鸭肉，酸萝卜带汤一起倒入炖锅中6加入 。
捞出放入清水中冲洗干净，再捞出沥干水分2酸萝卜洗干净切块，生姜洗干净用刀拍一下3砂锅中水烧开，放入鸭块生姜，大火煮20分钟盖上锅盖，转小火炖一小时，加入酸萝卜盐再炖30分钟，放入鸡精即成 。
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酸萝卜鸭汤的做法 步骤step 1 酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净步骤step 2 鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索步骤step 3 酸萝卜切粗条，根据酸度 。
材料 老鸭四分之一只姜片酸萝卜老鸭汤料半包白萝卜1小根姜3片料酒适量做法 1鸭肉切小块洗净，锅中烧热水滚沸， 加入鸭块煮出血水，捞出 用冷水洗净备用2锅中加足够的凉水，加入洗好的鸭块，再 。
食材鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉热锅倒油，倒入酸萝卜炒香下入老姜葱段鸭肉开水 。
酸萝卜老鸭汤 材料 鸭半只泡菜半斤泡椒15个泡姜1块食盐4克葱1段姜半块花椒6颗料酒5克胡椒粉2克做法 1先将老鸭洗净，斩成小块白萝卜去皮写成块备用大葱切段，姜切片2锅中倒入清水 。
【酸萝卜鸭的做法】
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