这样做的原因是，香蕉成熟后非常容易腐烂变质，如果直接采摘成熟的香蕉，在运输的过程中就会腐烂，无法出售，因此，通常要采摘未完全成熟的香蕉，运输到销售地后再进行催熟，这也是全世界广泛使用的方法水果催熟常用的方法有 。
这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机但当果肉也出现发黑 。
怎样把生香蕉变成熟香蕉展开 写回答有奖励 共4个回答 戈枋泽7 20170910 知道合伙人互联网行家 关注 自然成长成熟的香蕉属于熟香蕉，反之属于生香蕉，通过使用催熟方法使之变成熟香蕉如何辨别催熟香蕉和自熟香蕉 。
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