一般来说 ， 正常量食用鹅肉是不会出现上火现象的 ， 但不具有去火功效 ， 由于每个人的体质都不相同 ， 因此食用完鹅肉会不会导致上火 ， 关键看个人体质 。对于身体燥热的人来说 ， 吃完鹅肉后不会出现上火现象 ， 而身体偏寒的人 ， 吃完鹅肉后则会出现严重上火症状 。
鹅肉营养丰富 ， 含有人体所必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等 ， 并且鹅肉含脂肪量比较低 ， 吃了不会长胖 ， 对人体健康十分有利 。鹅肉脂肪的熔点亦很低 ， 质地柔软 ， 食用后容易被人体消化吸收 。
一般人都能食用鹅肉 ， 尤其是气血不足、阴阳不良的人 ， 都比较适合吃鹅肉 。正常体质的人 ， 适量吃些鹅肉不会上火 ， 但如果吃太多的话 ， 可能会出现上火的情况 。鹅肉具有养胃止渴、补阴益气的功效 ， 而鹅血含有一种抗癌因子 ， 能增强人体体液免疫而产生抗体 。
对于本身就容易上火的人来说 ， 还是要少量吃鹅肉 ， 不然身体可能会上火 ， 如果想给身体进行去火的话 ， 可以用白糖煮梨水饮用 ， 能去除体内的燥热 ， 另外 ， 平时要多吃蔬菜和水果 ， 少吃油腻食物 。
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