竹笋的腌制方法 _云知道

1、腌制竹笋的具体做法1首先将新鲜的笋剥开清洗处理干净之后切成长条备用2锅中倒入适量的水，然后将切好的笋和辣椒蒜头盐米醋一起放入锅中煮上10到15分钟左右，让竹笋充分入味3最后将煮完后的竹笋放入罐头。
2、1蒸熟选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可2沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干3腌制对沥干后的竹笋进行腌制，竹笋与盐的比例为10030 ，腌制20天左右翻。
3、腌制步骤如下1新鲜竹笋去壳，清洗干净2洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟3煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制4取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可。
4、竹笋腌制方法1在买竹笋的时候，要尽量选择嫩一点的，如果竹笋太老的话，那么泡出来的酸笋会很难嚼，越嫩的竹笋，越适合用来制作泡酸笋如果不知道如何去买嫩竹笋的话，用手去剥一剥竹笋的外皮就知道了，如果外皮很。
5、2在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果3竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可4竹笋，是竹的幼芽，也称为笋竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生嫩肥短壮的芽或鞭。
6、1新鲜竹笋去壳洗净，用水煮510分钟，起锅，用水漂一天，待用2开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果3竹笋初加工后，放入制作好的水中4加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可。
7、1新鲜竹笋去壳，清洗干净2洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟3煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制4最后放入容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精即可，味道鲜美可口。
8、4竹笋的腌制把杀菌以后的竹笋摆入到缸中，要一层盐一层竹笋来回交错，最后注入清水，直接腌制，竹笋要全部淹没在盐水中，最后把缸密封起来，过段时间里面的竹笋就能腌了，把它们取出就晾干以后就是我们的常见的笋干，相。