【新鲜排骨的挑选】挑选排骨一定要注意的3个要点1新鲜的排骨颜色比较鲜红，太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手2好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味，而且还略带一点血腥 。
1看排骨的颜色我们在挑选排骨的时候，可以先看一下排骨的颜色，正常新鲜的排骨颜色应该是粉红色，看起来比较鲜红，而且很有光泽度，这一点是最直观可以判断排骨是否新鲜的方式但是如果我们看到这个排骨不仅黯淡无光，没有 。
1观察一下排骨的色泽一般新鲜的排骨肉质淡红色，看起来就比较新鲜有光泽，如果是时间比较久的就会发现没有鲜亮的颜色，而且颜色比较暗淡，时间再稍微久点的表面就会发干，这样的排骨不建议选择2观察一下排骨的湿度 。
1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白排骨一般有两种圆排和扁排挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带 。
1观察外观 排骨的挑选可以观察它的外观，通过观察外观来分辨排骨是否新鲜，如果排骨的外观颜色较为鲜艳，而且它的肉色并不是很红，或者很白，那么说明这种排骨是比较新鲜的，如果它的颜色看起来有些发白或者是红的有些太深 。
首先观查外型，一般来说，假如是新鲜的排骨，那样排骨红烧肉的外型颜色鲜红色，最好淡粉色，不可以太红或是超白，粉色最适度次之，能把排骨拿在手里闻一下味道新鲜的排骨闻着不但有一股猪肉的味道，并且有点点腥味儿 。
1观察猪排骨的颜色新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色，而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些，营养也会下降，所以在挑选猪排骨的时候，应该选择颜色为鲜红色的猪排骨2根据气味而挑选优质的猪排骨，因为是刚从宰杀的猪 。
1观察外观，粉红适中就最好一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白2闻味道，异味臭味要不得气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者 。
比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质一挑选排骨的方法1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红 。
1看颜色 优质新鲜的排骨一般都是肥瘦相间的，瘦肉部分是呈现自然的鲜红的颜色，而肥肉则是浅一些的粉红色，这样的排骨都是新鲜的优质排骨，可以放心购买而如果排骨瘦肉颜色比较深，则说明放置时间比较久，不太新鲜还有 。
由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨子排等，让顾客选购例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸炸红烧，大片的适合烤怎么挑选排骨排骨看有无血色 新鲜的排骨 。
文章插图
生活中排骨是不错的一种滋补身体又美味的一道菜，今天就和大家分享下如何挑选新鲜排骨1，看外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好的是粉红色，但不能太红或者太白新鲜的，冻肉上会有水光，时间久的肉色会变得有些乌黑 2 。
如何挑选排骨1观察外观，粉红适中就最好 一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白2闻味道，异味臭味要不得 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有 。
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