方法一把毛笋放到大桶或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可，这种方法保存时间不能超过一个月，如果口部密封不漏气可以保存30天左右方法二如果毛笋数量比较多，那可以用埋藏法，先在 。
第四，盐水密封保存新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部这种方法可以 。
处理完，切大块，用盐水焯熟浸泡在冷水里，冷藏，经常换水如希望更长时间保存，可以冷冻 。
【毛笋保存的方法三种】
竹笋晒干的方法1水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间2小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份3如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好4用石头或是其他的重物压一到 。
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