1、把切好的肉片加上鸡蛋和淀粉拌匀，放置半小时；
2、先把锅刷干净 。尽量空干水，或者干净的抹布擦干净；
3、把锅烧热，火要大 。等锅里的水全部没水了才可以加油；
4、倒入凉的油，转一下锅，或者用炒勺淋一遍锅底，然后倒出油；
【肉末怎样炒不粘锅】5、再放入适当的油，大火，再放入已经用淀粉蛋液腌制好的肉 。快速炒熟 。
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