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月饼也能做菜？月饼食谱大全
月饼食谱大全
1、平衡月饼早餐
方法：用半块月饼作为早餐主食 ， 配合一碗低脂牛奶或淡豆浆 ， 再配合一份水果 。
说明：如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦 ， 也能补充蛋白质和膳食纤维 。方便快捷 ， 比吃面包更耐饿 。
适合品种：以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼 。
2、香甜月饼豆浆
方法：把月饼切成小丁 ， 在打豆浆的时候一起放入打浆机 。无论是五谷豆浆还是普通豆浆 ， 都可以添加月饼馅料 。打出来的豆浆带有香甜气息 ， 口感不错 。
专家点评：很多人喝豆浆要加糖 ， 这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感 ， 而且果仁的香气让这种豆浆品味起来更有滋味 。很多豆浆机都有自动加热的功能 ， 所以在天气渐冷的这个季节 ， 这种月饼豆浆喝起来有利于保护肠胃 ， 但是为了不影响豆浆的口感 ， 果仁月饼不宜添加过多 ， 一般以不超过半块月饼的量为宜 ， 也不要再放如花生、核桃、松子之类的果仁了 ， 因为月饼中的油已经够多了 。糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用 。
适合品种：以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼 。
3、月饼三明治早餐
方法：把月饼切成薄片 ， 夹在全麦面包或馒头片之间 ， 制成“月饼三明治” ， 配合低脂牛奶或豆浆食用 ， 再加一份水果 ， 味道很不错 。
说明：如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感 ， 为淡味的主食面包增加滋味 。早餐吃得饱一些 ， 有利于控制午餐的食量 。月饼是一种高脂食物 ， 用它来加强本来容易食量不足的早餐 ， 相比于其他时间食用 ， 可以最大限度地降低食用月饼后的发胖危险 。
适合品种：以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼 。个人最喜欢用五仁馅的月饼 ， 配面食吃美味无敌 。
4、月饼小煎饼
方法：把月饼切碎 ， 和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起 ， 加水成糊状 ， 加少量一点油在平底锅上做成甜味煎饼 。因为月饼已经含油含糖 ， 无需再加其他调料 。适合作为早餐主食 ， 配合豆浆、小米粥之类液体食物食用 。
说明：因为月饼脂肪含量较高 ， 做煎饼的时候务必要少放油 。同时 ， 因为月饼皮属于蛋白质含量很低的材料 ， 黏结性比较差 ， 因此比例不能加得过多 ， 在面糊中最多加入三分之一 。如果感觉容易散 ， 可以在面糊中加入一个鸡蛋 。
适合品种：五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄等几乎所有类型的月饼 。
5、月饼八宝粥
方法：把月饼切成小丁 ， 放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面 ， 像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻那样 ， 配合粥一起吃 ， 滋味无穷 。适合作为晚餐 ， 配合凉拌蔬菜食用 。
说明：秋凉时节吃一碗热乎乎的月饼八宝粥有利于暖胃 ， 八宝粥富含膳食纤维 ， 配合少量月饼食用 ， 有利于取长补短 ， 增加营养的同时 ， 也利于吸收 ， 但是这种做法依然偏甜 ， 糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用 。
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