将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用3热锅放油烧热爆香葱姜末，放入雪里红4将雪里红煸炒出香味来5加入精盐，五香粉，少许清水6倒入切好的豆腐块，翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿7；做完了第一步红烧肉，咱们接下来再做第二步炖豆腐这里徐大厨炖豆腐不能提前切，而是用勺子挖汤汁也是要刚刚没过豆腐，放入半勺十三香和一勺酱油，记住炖豆腐不能翻个，等到汤汁靠到底儿，把红烧肉放进去，同时豆腐；雪里蕻炖豆腐怎么做1将腌雪里蕻洗净切成末豆腐切成15厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用2将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水 。
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